我家宝宝先前到医院检查说缺钙又缺铁,后来医生推荐了益力健的螯合钙铁锌,说是采用了最新螯合技术和添加了cpp,钙铁锌相互间不会干扰,吸收更好了。
补归补,食疗还是蛮重要的,推荐几款补钙食谱
1、鸡肝糊
[原料] 鸡肝15克,鸡架汤150毫升,酱油、蜂蜜各少许。
[制作] 将鸡肝放入沸水中去掉血水,再煮10分钟,取出剥去外衣,放容器内研碎备用。将鸡架汤放入小锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。
[用法] 每日1--2次,每次3克--5克。
[功效] 富含钙、磷、铁、锌及蛋白质、维生素a、维生素b1、维生素b2和尼克酸等多种营养素,适合4--6个月婴儿补钙食用。
2、西红柿鱼糊
[原料] 净鱼肉100克,西红柿20克,精盐2克,鸡汤200毫升。
[制法] 将净鱼肉煮熟后切成碎末;西红柿用开水烫后剥去皮,切成碎末。锅内放入鸡汤,加入鱼肉末、西红柿末、精盐,煮沸后用小火煮成糊状即成。
[用法] 每日2--3次,每次5克--10克。
[功效] 富含钙、磷、铁、维生素d、维生素c、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,适宜5个月以上婴儿食用。
3、牛奶香蕉糊
[原料] 香蕉20克,牛奶30毫升,玉米面5克,白糖4克。
[制作] 将香蕉去皮后捣碎;玉米面、白糖、牛奶放入小锅内搅匀。锅置火上加热煮沸后改文火并不断搅拌,以防糊锅底和外溢,待玉米糊煮熟后放入捣碎的香蕉调匀即成。
[用法] 随意喂食。
[功效] 富含钙、钾、铁、磷、维生素c、蛋白质等,有利于婴儿骨骼、牙齿及大脑生长发育,适宜4--12个月婴儿补钙食用。
4、鲜虾肉泥
[原料] 鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油1毫升,精盐适量。
[制作] 将鲜虾肉洗净,剁碎,放入碗内上笼蒸熟加入适量精盐及香油拌匀即成。
[用法] 每日1--2次,每次20克--25克。
[功效] 富含钙、磷、铁、维生素a、维生素b1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等,适宜7个月以上婴儿补钙时食用。
5、三色肝末
[原料] 猪肝25克,葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克,肉汤、精盐各适量。
[制作] 将猪肝、胡萝卜分别洗净,切碎;葱头剥去外皮切碎;西红柿用开水烫一下,剥去外皮,切碎;菠菜择洗干净,用开水烫过后切碎备用。分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟,再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻,调匀即成。
[用法] 每日2--3次,每次5克--10克。
[功效] 富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素c和b族维生素等,适宜7个月以上婴儿补钙时食用。
6、牛奶蛋
[原料] 鸡蛋1个,牛奶200毫升,白糖适量。
[制作] 把鸡蛋白与蛋黄分开,将蛋白抽打至起泡后待用。锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混全均匀,用文火煮片刻,用小勺将起泡泡的蛋白一勺一勺地加入牛奶蛋黄锅中,稍煮即成。
[用法] 每日分1--2次食用。
[功效] 富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素a、维生素d、维生素b2等,可促进机体特别是大脑的以育,适宜10个月以上婴儿补钙食用。
7、龙须挂面汤
原料:龙须挂面50克,熟猪肝30克,鸡蛋1个,菠菜28克,鸡汤或骨头汤适量,香油、酱油、精盐各少许。
做法:熟猪肝切成细末;菠菜择洗干净后用开水焯一下,沥干水切成细末;龙须面折成短段。锅上火,加入适量水煮沸后放入挂面段、酱油、精盐及鸡汤或骨头汤,待挂面软烂时,将鸡蛋调散后淋入锅内,放入猪肝末、菠菜末,最后滴入香油拌匀即可。
特点:富含钙、磷、锌及多种维生素、蛋白质,可壮骨健脑。适宜6个月以上婴儿补钙时食用。
补铁食谱
猪肝瘦肉粥
原料:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。
制法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀,将大米洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
用法:每日1剂或隔日1剂,1次或分2次吃完。
菠菜猪肝汤
原料:鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少许。
制法:将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用,锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。
用法:喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,1次吃完。可长期食用。
芝麻花生糊
原料:黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克。
制法:将芝麻、花生仁洗净,炒熟后研成粉末,每次各取15克,加入开水1 000毫升至1 500毫升,调成糊状,再加入白糖调味即可。
用法:趁热食用,每日1剂,1次吃完,可长期食用,但出现腹泻者应停用。
黑枣桂圆糖水
原料:黑枣20克,桂圆肉10克,红糖25克。
制法:将黑枣、桂圆肉洗净,加清水500毫升,再加入红糖,煮熟或隔水炖40分钟即可。
用法:趁热饮糖水,食枣及桂圆肉。每日1剂,1次吃完,可长期食用。
功用:养血补血,适用于各种贫血。
含锌量高的食物是海产品,譬如鳕鱼,鲳鱼等,可以帮助宝宝增加食欲哦!
维生素b族的作用
维生素b族有十二种以上,被世界一致公认的有九种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充。b族是所有人体组织比不可少的营养素,是食物释放能量的关键。全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族。
所有的维生素b必须同时发挥作用,称为vb的融合作用。单独摄入某种vb,由于细胞的活动增加,从而使对其它vb的需求跟着增加,所以各种vb的作用是相辅相成的,所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出,所有细胞对vb的需求完全相同。
维生素b大家族最经常的成员有b1、b2、b3(烟酸)、b5(泛酸)、b6、b11(叶酸)b12(钴胺素)。它们的作用分述如下。
1.是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供,所以最易受累。vb充足,则神经细胞能量充沛,可以缓解忧虑、紧张,增加对噪音等的承受力;反之,导致应对压力的能力衰退,甚至引发神经炎。
心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量,蠕动无力,消化功能减弱,且产生便秘。
严重时引发脚气病。它的演化过程是:体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病,主要是因为缺乏维生素b1,所以b1也叫做抗脚气病维生素。
2.和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织,如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素,也就是b2。
3.脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮,补充维生素b有很好的效果。
4.缺乏b族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良,造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5.b3在体内构成脱氢酶的辅酶,在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用,严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变,叫做癞皮病,也叫三d症,表现为皮炎、腹泻和痴呆。
6.帮助身体组织利用氧气,促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量,祛除或改善头皮屑。
7.解除酒精和尼古丁等毒素,舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。
8.b11、b12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成,引起dna合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟,生成无效性红细胞,这就是巨幼细胞性贫血。
9.如在怀孕头3个月内缺乏叶酸,可导致胎儿神经管畸形,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率。
碘的生理作用
碘在人体内的生理作用是通过合成的甲状腺激素实现的,甲状腺激素是机体最重要的激素之一,主要生理作用是:
1) 维持机体能量代谢(进行物质分解以提供生命活动所需的能量)和产热(保持体温)。碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少会导致基本生命活动受损和体能下降,这个作用是终身的。
2) 促进体格发育。甲状腺激素调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重。甲状腺激素的缺乏会导致体格发育落后、性发育落后、身体矮小、肌肉无力等发育落后的症状和体征。
3) 脑发育。在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内(即临界期或关键期,批从宫内期至生后2岁)必须依赖甲状腺激素,它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后,生后会有不同程度的智力障碍。这种障碍基本上是不可逆的,过了临界期再补充碘也无济于事了,但补碘还可以保证体格发育正常,纠正甲状腺功能低下恢复体能,间接改善智力活动。
4) 垂体的支持作用。甲状腺激素,特别是ft4对维持垂体正常的形态、功能和代谢是至关重要的
钙、锌的生理作用
钙、锌作为人体重要的两种矿质元素,对儿童的生长发育及智力发展十分重要。从我国第三次营养普查的资料显示来看〔1〕,儿童缺钙或钙营养不足占50%,儿童缺锌或锌营养不足占60%。研究表明,钙和锌对于人体生命活动有着许多重要的作用,缺乏钙、锌等微量元素会引起多种疾病。
钙是人体中含量最高的无机元素,约占体重的2%(1200~1400g左右),在甲状旁腺激素、降钙素及维生素d的调节下,机体存钙量相对恒定,体内钙99%存于骨骼中,正常血浆钙浓度为2.25~2.75mmol/l。钙对骨骼的形成、维持神经与肌肉的正常兴奋性、参与凝血机制、降低毛细血管通透性具有一定作用。儿童缺钙会发生软骨病以及出牙迟、牙齿疏松、鸡胸、身材矮小、“x”型腿、畸形等多种儿童佝偻病症状〔2-4〕。
锌是人体内200多种酶和蛋白质的重要组成成分,也是许多酶的催化剂,广泛参与了生命活动的各个方面。其中最重要的含锌的酶和蛋白质有dna聚合酶、rna聚合酶、锌指蛋白转录因子、碱性磷酸酶、味觉蛋白、消化酶等。锌是这些重要生命大分子的活性结构成分。dna聚合酶是dna复制的关键物质之一,缺乏锌元素时dna聚合酶数量减少,活性降低,导致dna复制速率减慢,结果使细胞的分裂速度降低甚至停滞。锌缺乏还使rna聚合酶的数量与质量降低,直接影响基因的表达,从而使上述含锌蛋白质和酶的合成受到阻碍〔5,6〕。因此,缺锌是引起儿童骨生长缓慢、骨钙化不良、食欲低下、消化功能降低和整体发育迟缓的重要原因。
通常情况下,单纯补钙或补锌的效果并不理想。因为在钙锌都缺乏的情况下,单纯地补哪一种元素都达不到理想的治疗效果。有研究表明,在补钙防止佝偻病的同时适当地补充锌可以改善机体的免疫功能、增强抗感染能力、改善机能代谢,从而促进小儿佝偻病的痊愈或增强其预防功能;而在补锌改善食欲的同时,常需补钙以促进机体的恢复。钙锌同补在发挥生理机能功效上有互相促进的协同作用。