羊都能做什么菜

一、孜然羊肉
1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；
2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
3、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
二、葱爆羊肉
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；
2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；
3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；
4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
三、金菇羊肉片
做法：
1、金针菇先用开水烫熟。
2、锅内放少许油爆香大葱和红椒。
3、下入羊肉片翻炒。
4、加入料酒、蚝油、少许糖盐和孜然粉调味。
5、再加入烫熟的金针菇，翻炒两下。
6、最后起锅时撒上香菜段即可。

　　最大的菜：烤全羊。
　　羊，可以做老鼻子菜啦。涮火锅、包饺子、羊肉丸子、做羊汤、下水汤、；水爆肚、手把肉、烤肉串·、羊血豆腐·、清蒸羊肉、红烧羊肉··。熘、炒、烹、炸·、卤、熏···随意。具体菜名太多了，略。

　　冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉，简单又暖和，但是最后往往剩下的羊肉片都溶化了，变得软塌。此时如果再次放入冰箱冷冻，下次取出时，肉片就冻成冰了，放入锅中再煮，既难溶化，最后肉片口感也会很不好。利用这个办法就能很好的解决剩余羊肉片、肥牛片；

　　原料：羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把

　　做法：

　　1.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；

　　2.油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；

　　3.看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；

　　4.羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

羊肉汤