香菇蒸鸡食材：鸡肉、干香菇调料：蒜末、姜末、生抽、耗油、盐、生粉做法：干香菇泡发切小块备用，鸡肉切块加入蒜末、姜末、生抽、耗油、盐、生粉（有料酒的可以加点）搅拌均匀腌制一个小时，盘子底部先铺上香菇在放上腌制好的鸡块，锅内水烧开放入鸡块蒸二十分钟即可。香菇和鸡块尽量铺平，不要叠在一起，这样熟得快可以减少蒸制时间。
