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胡萝卜炒牛肉的做法

2026年09月23日 21:40

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网友（1）：

胡萝卜炒牛肉的做法如下：

用料：牛肉250克，胡萝卜1根，姜丝适量，蒜头3颗，葱段适量，料酒1勺，生抽3勺，盐2g，鸡精半勺，花椒油1勺，小米辣3个。

1、新鲜牛肉切薄片腌制，腌料：料酒1勺、生抽3勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、1勺花椒油一起拌匀，最后加没过牛肉的食用油腌制半小时。

2、胡萝卜切丝。

3、热锅下油，油要烧致冒烟再下姜丝和腌制过的牛肉，翻炒制断生即可起锅。

4、锅中剩有余油不用洗锅，再添点油，下蒜末煸炒后下胡萝卜丝翻炒。

5、炒胡萝卜过程加盐少许，生抽2勺，鸡精半勺。

6、胡萝卜炒熟关火，加入炒好的牛肉、葱段、小米辣，利用锅的余温翻炒均匀起锅。

胡萝卜的好处

胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。