沉淀主要成分:
1、 淀粉、糖与氨基酸的缩合物和聚合物；
2、 淀粉及其降解物；
3、 蛋白质及其降解物；
4、 果胶及其分解产物；
5、 单宁、色素的聚合物-多酚化合物；
6、 蛋白质-单宁-果胶-金属离子的大分子络合物；
7、 乳酸钙、醋酸钠、醋酸钙等有机酸盐。
