冬天的西瓜通常来自温室栽培或地下恒温储藏。西瓜是一年生藤本植物；茎枝粗壮，边缘明显。在中国各地栽培，有许多变种，有各种形式的外果皮、果肉和种子，特别是在新疆、兰州、甘肃、山东德州和江苏东台。其原种可能来自非洲，在世界热带至温带地区广泛栽培，后引入中国。每年10月份，国内西瓜基本上市，海南只有少数西瓜上市。这个时候，缅甸西瓜大量上市。缅甸的西瓜主要是反季节水果，一般在11月到次年5月之间上市。
