南瓜馍馒头怎么做的

2026年09月26日 16:55

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网友（1）：

南瓜馒头的做法：
1.南瓜去皮去瓤切块。
2.蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化。
3.加面粉揉匀。
4.盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下。
5.发好的面团挤出空气，揉匀。

6.团成长条。
7.手拽成馒头大小的剂子。
8.然后每个剂子再揉一会整成馒头形状即可。饧置20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。
烹饪技巧

1、天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。
2、南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些。
营养功效
秋季也是一个进补的季节。养胃首选定是南瓜。《本草纲目》载:“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。而且，南瓜中含有丰富的维生素A、维生素E可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。