葱烧蹄筋可使用蹄筋和大葱制作，口感很好，对于平常不怎么下厨房的人，也能完美的做出来。
准备材料：
蹄筋400g、大葱60g、生姜20g、生抽20g、料酒20g、老抽5g、盐适量
具体制作步骤
1、将蹄筋切5厘米左右长段
2、在处理大葱的时候，大葱切和蹄筋差不多长的葱段，这里只要葱白
3、把生姜切片
4、把切好的蹄筋冷水下锅烧开
5、焯水后捞出蹄筋沥干水
6、起油锅先放入姜片油炸，待姜片炸至稍干放入大葱油炸，再等大葱表面炸出焦黄色关火捞出生姜和大葱
7、另起一锅热锅放入之前炸好的葱油适量
8、在锅中放入蹄筋炒香
9、接着放入炸过的姜片、葱段和料酒、生抽、老抽翻炒入味
10、根据自己的口味放入适量的盐翻炒
11、最后放入适量的水淀粉勾芡翻炒均匀出锅
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