香菇对光照有什么要求？

食用菌生长发育所需的条件主要包括营养条件和环境条件，其中营养条件主要包括碳源、氮源、碳氮比、无机盐、生长激素等；环境条件主要包括温度、湿度、空气条件、酸碱度、光照、风速等。目前对食用菌生长发育所需的营养条件，环境条件中温度、湿度、二氧化碳浓度等方面的研究较多，光照对食用菌生长发育影响的研究较少

常见食用菌菌丝体生长期间，均喜黑暗环境。到了出菇阶段，

除了双孢蘑菇、大肥菇可在无光环境中正常生长发育外，其余栽培种类均需一定的散射光。其中巴西蘑菇、草菇、平菇、银耳等，仅需50勒克斯的微弱光照，属于食用菌中的耐阴种类。木耳，灵芝等，在室外光照强度达到800〜1250勒克斯时，子实体色深（木耳）或具油漆光泽（灵芝），可以获得上等商品。木耳、灵芝属于食用菌中的喜光性菌类（阳性菌类）。杏鲍菇、白灵燕也属于喜光性菌类。杏鲍菇出菇期间适宜的光照强度为500〜1000勒克斯，白灵菇为200〜500勒克斯。

香菇、金针菇、鸡腿蘑、灰树花等，属于中间类型，50〜300勒克斯的光照强度比较适宜。段木栽培香菇时，低温，低湿，加上较强的光照（200勒克斯左右），可以培育出花菇。金针菇原基形成和子实体生长阶段菇房需要弱光。在弱光下原基形成的数目要比在全部黑暗条件下多，但是光线太强子实体的颜色变深，菌盖容易开伞，菌柄短且基部绒毛多。据报道，纯白金针菇在抑制阶段初期采用光照会阻止菌盖形成，在抑制阶段中期至后期采用200勒克斯间隙性光照，控制菌盖大小效果好，因此，采用光抑制（光照）是生产优质白色金针菇的措施之一。

香菇是需光性真菌，光强度适合的漫散射光是香菇完成正常生活史的必要环境条件。在菌丝的营养生长阶段,可以不要光照。长时间光照后，菌丝会产生褐色菌膜，使原基早现，随着光照强度的提高，生长速度变慢。但在黑暗条件下，只能进行营养生长，不能分化子实体，即使勉强长出子实体也是色泽不佳、肉薄柄长、畸形菇多。在温度较低时，较强的散射光对形成肉质肥厚、柄短、盖面颜色深的香菇有利。另外，生长过程中的子实体有趋光性，需注意光照的均匀度和方向性。　　

发菌时一定要注意发菌室的光线不能太强。因日光中紫外线的杀菌作用、红外线的干燥作用等均能直接或间接抑制菌丝生长,所以在香菇菌丝生长过程中，不需要光线，应采用遮阴物遮挡阳光，防止阳光直射。菌丝可在黑暗条件下很好地生长，强光对菌丝生长有抑制作用。在完全黑暗的条件下，子实体不形成。光线不足，则菇少、柄长、朵小、色淡、质差，但强烈的直射光对香菇尤其是幼小菇蕾有很大的伤害，因此适当的散射光对子实体发育十分重要。