京粉是绿豆做的吗？

2026年09月03日 06:19

有4个网友回答

网友（1）：

京粉是…外头吃的一般是绿豆粉做的，不容易烧烂烧断，温州跟台州等地叫：绿豆面。。我们这里的粉丝是红薯粉丝。。。详细的为啥叫京粉参照珍香斋老板的那套说法，据说是皇帝下江南的时候的事情了。。。京粉头应该是海宁的特色小吃。

京粉味道鲜美，风格独特。在海宁当地，人们也称京粉为“京粉头”。做法是将京粉在清水中浸泡过一晚上后，放入开水中煮开，之后再放入清水中备用，待需要吃的时候再次放入沸水中煮开，上桌以前，用漏勺装上大半碗，加上高汤，然后再加上如榨菜末、猪肺末、猪心末、牛肉等作料，伴之南方特有的小葱、猪油，所以才如此美味。京粉是浙江海宁最为传统也最为出名的汉族小吃。

中文名
京粉

主要食材
番薯粗粉，高汤，猪油

分类
海宁小吃

口味
鲜香味美

别称
京粉头

网友（2）：

基本是绿豆做的吗？也不一定呀，有的人会用那个地瓜粉做

网友（3）：

不是的啊，这个不是绿豆做的呢。

网友（4）：

是呀，有的是绿豆做的，应该