将三两长方形豆腐干，切成“长方形小块”。
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将八两丝瓜去皮，切成“薄片小块状”。
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将二两瘦肉，切成“薄片块状”。
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将二两红椒，切成“小碎块”。
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二.做法
锅里放油，油热后，“肉”炒一下，再将“豆腐干”混合一起炒。
待豆腐干半成熟时，将“丝瓜”倒入混合一起炒。
丝瓜炒至半成熟时，倒入配料“红椒”。
这时，将菜炒至“发软“即可。
最后，一道美味.香甜可口的豆腐干就完成了。
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注意事项
豆腐干炒丝瓜一定要炒至发软，这样吃起来味道酥软，香甜。
这道菜不但营养丰富，还具有清热解毒之功效，适合秋高气爽时节。
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