麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆豆腐秘制做法

要说下饭菜，除了农家小炒肉，我感觉就是麻婆豆腐了，跟米饭拌在一起吃，非常的不错

食材用料

豆腐200克相克食物
牛肉馅100克
青蒜15克
豆瓣酱20克相克食物
花椒粒10克
姜5克相克食物
酱油10克
糖5克相克食物
肉汤（或水）150克
油75克
麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解11.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
麻婆豆腐的做法图解22.将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油），压成粉末备用
麻婆豆腐的做法图解33.牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟，下锅时加少许干淀粉抓匀
麻婆豆腐的做法图解44.豆瓣酱剁碎，青蒜、姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉粒，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
麻婆豆腐的做法图解55.放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后，再加入肉汤（或水）100克，倒入豆腐烧3分钟
麻婆豆腐的做法图解66.出锅时，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末
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小贴士

花椒粉是自己在锅中炒香后压成粉的，这样的花椒粉，会比买来的香味更浓郁。

家常菜麻婆豆腐，麻辣可口，超级好吃，一起来学习吧！

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