麻辣胡豆瓣酱的制作材料：主料：蚕豆5000克调料：盐500克,辣椒粉200克,花椒粉200克,姜50克,味精20克麻辣胡豆瓣酱的做法：1.将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。 2.然后拌入各种调料，再加冷开水250-400克，装缸密封。3.每周搅拌两次，30天后可食用。食物相克蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。来自百度知道
