准备材料：驴排骨、老抽、黄酒、白砂糖、盐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒角、醋
步骤：
1、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。
2、排骨焯水去血水浮沫。
3、捞出备用。
4、锅内倒油小火炒糖。
5、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。
6、转大火收汁并继续翻炒。
7、炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。
8、加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。
9、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。
10、成品。
