原材料：猪血豆腐、白豆腐、里脊、韭菜苔、野山椒、盐、米酒、生抽酱油、木薯淀粉、生抽酱油、糖、韭菜苔、油作法：1、二种水豆腐切成片；韭菜苔摘清洗干净剁碎；里脊清洗切成片，放盐、米酒、生抽酱油、木薯淀粉抓匀，腌渍10min；野山椒剁碎；2、水豆腐冷水入锅添加盐、米酒，水烧开后煮3min，捞起来沥干水分预留；3、凉锅加点油进行爆香姜蒜放进泡椒炒出辣椒油，下小肉，炒到小肉掉色；放进生抽，米酒，糖持续煸炒；添加水豆腐渐渐地煸炒；放水淀粉勾芡，放青蒜泥炒匀就可以出锅了。
做法：1、将金针蘑除去根部1-2cm，清洗，浸在盐水中;2、鸡蛋打散，加少许盐、白胡椒粉和冷水，混合至匀称;3、菜锅热，放少许油，下生鸡蛋，炒过成蛋花状，盛出来;4、锅里加少许油热，下金针蘑，炒到变软，添加炒过的生鸡蛋;5、煸炒至二者搅拌均匀，放盐和油耗，拌匀后放少许葱段，起锅。
作法：1、干蘑菇用40度以上的温开水泡浸1钟头，洗干净后切割成块状儿预留。黑木耳用凉水泡浸三十分钟，去蒂洗干净后掰成小小块预留。将鸡腿拿刀斜着剁改成2段，洗干净后沥干水。2、姜切片切成片，把鸡腿倒进碗中，放进生姜片，米酒和耗油，拌匀后盖上盖，腌渍20min。锅里放入油，火灾加温至7分熟时，放进干红辣椒，切割成段韭菜苔（1根）和拍散的大蒜瓣，炒香后倒进鸡腿和生姜片，用锅铲持续煸炒至鸡腿表层掉色。3、放进香菇和木耳，放入冷水未过食材的表层，加入生抽老抽，接着用走红加温，待炒面发生白沫子时，拿勺子撇整洁。（或先撇白沫子，再放入生抽老抽）4、加入糖，盖上盖，调为文火，焖制15min。打开瓶盖，加入盐，拌匀，改为走红收汤，待汁水变粘稠后熄火。放进剩下的韭菜苔段（1根），煸炒两下就可以出锅了盛盘。
这些家常菜就是鱼香肉丝，酸辣土豆丝，麻婆豆腐，虎皮尖椒辣子鸡丁等等，做法非常的简单，而且口感也是不错的。
啤酒鸭，鱼香肉丝，茄子炒豆角，麻婆豆腐，酸豆角，酸辣土豆丝等等。
锅包肉，红烧肉，麻酱面皮，新疆大拉皮，新疆炒米粉，，溜肉段，酱肘子，麻辣香锅
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