芝麻糖的做法

芝麻糖的制作方法与配料：

用料：花生粒50g、白芝麻30g、黑芝麻30g、绵白糖35g、麦芽糖50g、盐（炒花生用）适量。

步骤：

1、白芝麻放锅内小火翻炒至熟。

2、炒好的白芝麻。

3、再炒好黑芝麻。

4、花生去壳后加盐放锅内炒熟，然后去掉红衣。

5、绵白糖和麦芽糖同时倒锅内，小火熬制糖浆，待糖浆熬到能拉丝状后关火，并速将花生黑白芝麻倒入，拌匀。

6、倒入铺保鲜膜的容器内，紧压实。

7、待冷却后倒出。

8、切块即可。

9、成品。

花生芝麻糖

花生芝麻糖的用料

花生 芝麻 少许食用油冰糖或白纱糖 葡萄干

花生芝麻糖的做法

步骤1

小火炒芝麻

步骤2

小火炒花生 去死

步骤3

熟花生砸碎

步骤4

加一点食用油放入冰糖或白沙糖

步骤5

把糖全部炒融化

步骤6

把花生芝麻葡萄干加到糖里面，在锅里翻均匀，一直小火最小的火

步骤7

案板，和刀上都抹油（防止粘)，把食材倒到案板上用刀压平整理形状，平整光滑，用刀切开，切成自己想要的形状

迎新年：自制芝麻糖——零添加剂

芝麻糖的用料

冰糖（白糖）250g    熟白芝麻350g    

芝麻糖的做法

步骤1

先用电磁炉800瓦的火将多用锅加热。在锅加热的同时，用料理机将冰糖打成冰糖粉备用。

步骤2

锅加热后，将冰糖粉倒入锅里，用搅拌棒不停地搅拌。（家里没有这口锅的亲，最好还是稍微加点清水哦！）

步骤3

待冰糖全部化成无颗粒状的糖浆后转小火，电磁炉400瓦的火。

步骤4

将熟白芝麻倒入锅里，用饭铲不停地翻炒，直到锅里的糖全部都粘在芝麻上为止（大概就3分钟左右）。

步骤5

待芝麻变成一团芝麻球之后，立即拿出锅，放在菜板上，用菜刀压成芝麻薄片，这一步要趁热进行哦！

步骤6

再将芝麻糖切成块状，一定要趁热进行哦，如果芝麻糖凉了，切的时候容易碎哦！

步骤7

芝麻糖做好啦！芝麻糖做好放凉之后，果断放进密封盒保存哦！

芝麻糖的烹饪技巧

一般做芝麻糖都是用白糖的，我觉得白糖太甜了，所以就用冰糖代替了，口感还不错哦！

芝麻糖怎么做？一起来看做法吧！
【芝麻糖】
黑白芝麻100克、红糖80克、温水50毫升。

先把芝麻淘洗干净。洗芝麻的水不要太热，以免破坏营养。可以用黑白两种芝麻混合在一起，也可以只用一种芝麻。

芝麻洗好后，控干水分。倒入干净无油的炒锅中。先中大火炒干多余的水分。开始的时候，芝麻会粘连在锅铲上，还会有水蒸气冒出来。

当芝麻炒得粒粒分明时，转成小火不停地炒。当听到芝麻发出响声，有部分芝麻从锅中跳起时，说明芝麻炒熟了，盛出彻底晾凉。

芝麻晾凉以后，我们来熬制糖浆。把红糖倒入锅里，加入温水将其煮至完全融化，转中小火搅动至糖浆冒出大泡。

做芝麻糖都要用到红糖，过年吃红糖代表新的一年能够甜蜜甜美，红红火火，赶紧准备起来吧。

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这时转小火，倒入芝麻，将芝麻跟糖充分搅拌均匀，当糖浆都包裹到芝麻上了，搅动铲子时觉得有点费劲儿就炒好了。

把芝麻糖趁热倒在油纸上，上面再盖上一层油纸，用擀面杖擀薄。此时有个检验是否成功的方法：如果芝麻糖很松散，擀不成薄片，说明糖浆放少了，回锅加点糖浆；反之如果擀制时，上层的纸粘上了很多芝麻，就说明糖浆多了，那就再回锅加些芝麻。

按自己的喜好切成均匀的块儿。需要注意的是，要趁热切块，如果凉了再切就很容易散开。切好的芝麻糖冷却就可以食用了，又香又酥脆，一点不粘牙，特别好吃。

小提示
芝麻糖一次吃不完，可以存放在保鲜袋或密封罐里，放在阴凉干燥处保存。
芝麻糖如果存放一段时间不脆了，可以放在烤箱里稍微再烤一下。但温度和时间都要控制好，别烤糊了。

二十三过小年，奶奶教我芝麻糖的做法，寓意非凡，简单好吃不粘牙。从小年这天开始，人们要陆续准备年货，打扫房间，开开心心过大年。奶奶教我的这个方法做出的芝麻糖很美味，比糖瓜还好吃，做法也很简单，又是寄托新年祝愿好彩头含义的载体，您也试试看吧！

今天我们自己制作的这款芝麻糖一点都不比外面卖的差，而且制作的方法非常的简单，只要一个平底锅就能搞定，有烤箱最好，制作出来香甜酥脆，孩子老人都特别爱吃，休闲的小零食，真的非常棒，刚好是过年期间，在家没事，我边吃零食边追剧，再好不过了，来客人的时候也可以坐在外面吃，当然也可以送给客人，满满的心意，过年在家用芝麻做了小时候爱吃的芝麻糖，方法简单好吃，一起跟着我来看看这款芝麻糖的具体做法吧。
芝麻糖。
食材：白芝麻，黑芝麻，核桃，白糖。
第1步，我们先准备75克的白芝麻，25克的黑芝麻，和适量的核桃放在烤盘上，然后放进烤箱中，150度烤8分钟，如果家里没有烤箱的，直接放进锅中把芝麻炒熟。
第2步，核桃烤熟或者是炒熟之后去掉皮，切碎一点。
第3步，锅中准备100克的白糖不用加水，直接开火熬煮白糖，把白糖熬煮成褐色，就可以把烤好的黑芝麻，白芝麻核桃放进去了，快速翻拌均匀。
第4步，翻拌均匀之后快速地放进烤盘中，烤盘中需要放上一层油纸防粘，按压平整，趁温热的时候拿出来切成小块状就可以食用了。
这款芝麻糖就制作好了，制作方法非常的简单，只用到了芝麻和白糖就能做出来小时候爱吃的芝麻糖，方法简单特别好吃。
过年期间在家没事，大家就可以试着自己去做零食啦，做法简单口感棒，老人孩子都爱吃，赶紧试试吧。