皮蛋粥是一道色香味俱全的名点，属于粤菜系简单易做健康美味。那么你知道这道粥怎么做吗?有哪些方法步骤呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
用料
主料 大米100克 皮蛋2个 姜4片 火腿肠1根
辅料 油10克 盐10克 葱1颗
皮蛋粥的`做法
1.大米洗净，提前浸泡半小时。锅里倒入适量的水，大火煮沸
2.煮沸后转中小火煮，要经常搅拌，要不然会粘锅底
3.生姜切丝，火腿切丁，葱切末
4.大米煮烂后，倒入火腿丁继续煮
5.皮蛋剥壳，加入食用油，食盐和生姜搅拌均匀，腌制片刻
6.倒入腌制好的皮蛋，继续煮10分钟，关火
7.撒上葱花，搅拌均匀
8.即可
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