菇菇花怎么做？

食材

• 滑子菇 500克

• 盐 15克

• 姜 15克

• 葱 30克

• 酱油 10克

方法/步骤

• 白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速冲洗一下

  

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• 西兰花浸泡冲洗干净，掰成小朵，放入煮沸的开水中汆烫一下捞出（焯水时水中放少许盐和油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮）。

  

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• 炒锅中放入1大勺油，烧热放入蒜末爆香。

  

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• 放入白玉菇和蟹味菇，

  

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• 中火翻炒一会至菇菇们出水变软。

  

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• 再将汆烫过的西兰花放入翻炒，

  

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• 放入调味料大火翻炒均匀即可。营养又低卡的快手菜，想瘦你就多吃点^_^

  

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  END

注意事项

• 在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试

主料
菜花100g、蘑菇100g
调料
调和油适量、食盐适量、元贞糖适量、酱油适量、胡萝卜30g
菜花炒蘑菇步骤1
菜花炒蘑菇的做法大全
焯好的蘑菇和菜花切小块，胡萝卜切片
步骤2
菜花炒蘑菇的做法
在锅中倒少许油
步骤3
菜花炒蘑菇的家常做法
放入蘑菇、菜花和胡萝卜
步骤4
菜花炒蘑菇的简单做法
加少许糖
步骤5
菜花炒蘑菇怎么吃
加少许盐
步骤6
菜花炒蘑菇怎么做
倒少许酱油
步骤7
菜花炒蘑菇怎么炒
大火翻炒2分钟后即可出锅
材料

花椰菜 6朵、玉米笋 6根、红萝卜 1条、柳松菇 100公克、金针菇 1/3包、培根 6片、
鸡蛋 1颗、白饭 2碗、海苔片 1张、盐 少许、胡椒粉 少许。
做法
（1）花椰菜、玉米笋、红萝卜洗净，红萝卜切细段，三者以盐水汆烫备用。
（2）所有菇类去根部，切段与培根同宽，以干锅煎熟，撒盐、胡椒粉调味，放凉备用。
培根煎熟备用。
（3）将鸡蛋打匀成蛋液，倒入平底锅并转动让蛋液平均分布，小火煎熟即为蛋皮。
（4）培根平铺，放上菇类卷起，做成数卷。
5）手洗净蘸盐水，将白饭捏成喜欢的形状，海苔片剪成小段长方形，黏附饭团上。
（6）作法3 蛋皮切正方形，中间间隔0.5 公分横切数刀（蛋皮不切断），对折后卷成花朵。
（7）饭团、蛋花放入便当盒定位，续入培根卷，其余以作法1蔬菜填满即可。

材料
"鸿喜菇(好菇道) 1包","雪白菇(好菇道) 1包","南瓜 1/4颗","花椰菜 1/4棵","秋葵 4支","橄榄油 2大匙","大蒜 1粒","青葱 少许","(调味料)黑胡椒粉 适量","(调味料)黄砂糖 少许","(调味料)盐 少许"
做法
step1
1: 准备好食材，花椰菜跟秋葵可以先川烫捞起备用。
step2
2: 先将南瓜切块，放入电锅中蒸煮至软烂。
step3
3: 将蒸熟的南瓜放入锅中翻炒，加点盐调味可增加香气，起锅备用。
step4
4: 加入橄榄油，爆香蒜头跟青葱。
step5
5: 将菇类全部洗净后入锅中火翻炒，并加入所有调味料。
step6
6: 将炒熟的菇集中摆在盘子中央。
step7
7: 再把南瓜及蔬菜摆上，即可形成一朵花的图型。

踏入菌菇的奇妙世界，让我们揭开美味菇菇花的神秘面纱。
准备食材，开启奇妙之旅：新鲜口蘑、油、盐、淀粉、鸡蛋、面包糠。
Step 1：从挑选新鲜口蘑开始，选择大小均匀、表面光滑的菌菇，仔细清洗干净后沥干水分。
Step 2：切出菌菇花瓣，用锋利的刀顺着菌菇纹路轻盈地划三刀，切出三片均匀的“花瓣”，保留菌菇蒂部作为花蕊。
Step 3：烹调出香脆的外壳，先将菌菇花瓣裹上薄薄一层淀粉，再裹上蛋液，最后均匀裹上面包糠。
Step 4：煎出金黄酥脆，热锅倒入适量油，中火烧热后放入裹好的菌菇花瓣，煎至两面金黄酥脆，即可出锅。
Step 5：点缀花蕊，盘中铺上绿色蔬菜叶，将煎好的菌菇花插入蔬菜叶中，仿佛盛开的鲜花，点缀上几片小番茄或香*，尽显精致。
品尝菇菇花的美味，体验舌尖上的盛宴：外壳酥脆香口，菌菇花瓣鲜嫩多汁，每一口都迸发着菌菇的鲜美，令人回味无穷。
创意无限，打造专属菇菇花：不妨尝试不同的面包糠口味，加入五香粉、咖喱粉或香*粉，为菇菇花增添别样风味；也可在菌菇花的花蕊处填充芝士碎，烘烤后拉出诱人的芝士丝，口感更加丰富。
菇菇花的魅力，不止于美味：菌菇富含膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的绝佳选择。无论作为开胃菜、佐餐小食还是宴客佳肴，菇菇花都能为你带来舌尖上的惊喜。

健康功效

南瓜:消肿

食材用料

海鲜菇 1包

雪白菇 1包

南瓜 1/4颗相克食物

花椰菜 1/4棵相克食物

秋葵 4支

橄榄油 2大匙

大蒜 1粒相克食物

青葱 少许相克食物

黑胡椒粉 适量

黄砂糖 少许

盐 少许

菇菇花的做法

• 1.准备好食材，花椰菜跟秋葵可以先川烫捞起备用。

• 2.先将南瓜切块，放入电锅中蒸煮至软烂。

• 3.将蒸熟的南瓜放入锅中翻炒，加点盐调味可增加香气，起锅备用。

• 4.加入橄榄油，爆香蒜头跟青葱。

• 5.将菇类全部洗净后入锅中火翻炒，并加入所有调味料。

• 6.将炒熟的菇集中摆在盘子中央。

• 7.再把南瓜及蔬菜摆上，即可形成一朵花的图型。

小贴士


雪白菇及海鲜菇颜色比较相近，如果颜色要更漂亮，可以将海鲜菇换成舞菇！

中餐可以说是烹饪方法最多的一个菜系之一，而且每种做法都有特别之处，，无论烹出美食的样式，都能让人眼前一亮。而对于一些做饭不多的人来说，有很多问题是需要及时弄懂的。所以，今天我们来分享一些关于烹饪的常见问题。

平时我们在炒青菜的时候，很容易就把青菜炒黄了，那有什么诀窍可以让青菜保持嫩绿的呢？

盖锅时机很关键

锅盖得严严的，蔬菜就会褪色发黄，因为蔬菜中的叶绿素含有镁，在烹饪的时候会被蔬菜的另一种物质—有机酸，生成一种黄绿色的物质，所以蔬菜才会变黄。

所以，我们要先炒/煮一下，让有机酸受热发挥出来后，再盖上锅盖就不会使叶绿素变黄了。

如果想要蔬菜看起来好看，可以借助碱面/小苏打，它们能让蔬菜的颜色更加鲜艳透明，而且也不会影响菜的营养价值。

另外，我们要知道，炒蔬菜的时候记得用大火，烹饪的时间快了，蔬菜里的维生素流失地自然也少了，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，特别是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。

而有些蔬菜在烹饪的过程中，可以加入少许的醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。

焯水可以让蔬菜颜色更鲜艳，口感更脆嫩，并且减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌等。

比如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。

那么，到底哪些菜才需要焯水呢？

需要焯水的蔬菜

1. 像菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；

2. 含硫代葡萄糖甙的蔬菜；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，用水焯一下后，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；

3. 而像马齿苋之类的野菜，焯水后能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏；

4. 十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化;  

5. 含有秋水仙碱的黄花菜，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100g即可引起中毒。