方法如下：
鲈鱼1条。
调和油适量。
料酒适量。
生抽适量。
姜片适量。
大葱丝适量。
红椒丝适量。
蒸鱼豉油适量。
步骤1
买回来的鲈鱼洗净，背部改刀，可以改深一点这样更入味。
步骤2
倒入料酒和生抽抹拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤3
盘底涮油，放上腌制好的鲈鱼，鲈鱼也涮上一层油，放入姜片和大葱丝，冷锅上炉小火蒸20分钟。
步骤4
20分钟后取出蒸鱼，倒掉里面的治水，去掉姜片和大葱丝，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丝和大葱丝，浇上热油即可。
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