原料
辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升；
做法
1.将发好的辽参，用加了料酒的水氽两遍，然后用清汤煨制入味，待用。
2.小米放在浓汤中炖成粥状，待用。
3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。
鲍汁扣辽参
用料
主料海参3只西兰花20克香菇10克
辅料鲍鱼汁30毫升
鲍汁扣辽参的做法
1. 海参用开水发2小时之后，再蒸1小时，自然冷却之后，换水再冷水发
2. 香菇去把，上面弄些花型
3. 西兰花和香菇过水煮熟
4. 将发好的海参加热一下
5. 把西兰花、香菇和海参放进盅里
6. 鲍鱼汁下锅熬一下，然后淋在西兰花、香菇和海参上面即可
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024