扁豆炒火腿肠的做法

火腿肠炒扁豆这样做太好吃了
主料:

火腿肠（1根）、扁豆（300克）、胡萝卜（适量）

辅料:

葱末（3克）、姜（3克）、色拉油（25克）、精盐（3克）、生抽（5克）、五香粉（2克）、味精（3克）

做法步骤：

1、将扁豆去筋，清洗干净切成小片，装入盘中待用。

2、将胡萝卜清洗干净，切成小片，火腿肠切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

3、热锅放油，爆香葱姜末，五香粉。

4、倒入胡萝卜片，火腿肠片翻炒均匀。

5、倒入切好的扁豆片。

6、将菜翻炒均匀，加入少许清水稍微炒一会儿。

7、加入精盐，生抽。

8、翻炒均匀，将扁豆炒熟，最后加入味精调味。

9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

食材相关知识
火腿肠的热量(卡路里)212千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；

扁豆的热量(卡路里)339千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；可与鸡肉、猪肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与大米、菠菜、羊排搭配；与西红柿、猕猴桃、白萝卜相克，同食可能会引起不适。