我国各地区土地资源的质量差别很大．东部季风区，雨热同期，土壤肥沃，生产力高，集中了全国90%左右的耕地和林地．其中，北方平原广阔，耕地多，但热量较低，降水较少，以旱地为主；南方多丘陵、山地，但热量高，降水丰沛，以水田为主．西北内陆光照充足，热量较为丰富，但干旱少雨，水源不足，以草地和荒漠为主，以畜牧业为主．青藏高原区光照充足，但热量不足，草场广阔，畜牧业发达． 故答案为：牧．
