洋葱的好处有哪些？

我是一名药剂师，作为既可以生吃、又可以凉拌、还可以熟炒的蔬菜典型代表，洋葱在国人的餐桌上可谓是历史悠久。包括现在我们去外面吃一些特色餐品，像是麻辣香锅、三汁焖锅，甚至在一些小吃等等，都会有它的存在。从营养养生角度来了解一下它。洋葱不含脂肪，因此对于那些血脂高的朋友可放心食用。

据我所知，洋葱具有补气益气的作用。洋葱味辛辣，性热，具有发散作用。很多气闷，气郁心情郁闷的人吃了洋葱以后都会不自觉的放屁多了，本来郁闷的心情也好了。但是气涨，气管不好的人，喘气困难的人还是以少吃洋葱我好。另外，洋葱不适合汤吃，因为洋葱里的某些成分遇到水以后可能会产生不良的成分，这点我们从用洋葱炒菜的时候就看出来，有时候炒菜的时候用水多了，洋葱的汤就会变绿色。

我国传统中医认为，洋葱具有杀虫除湿、温中消食、化肉消谷、提神健体、降血压、消血脂等功效，主治腹中冷痛、宿便不消、高血压、高血脂、糖尿病等。美国哈佛大学心血管病专家维克特研究证明，每天吃半个洋葱，2个月后，可使冠心病患者血液中高密度脂蛋白胆固醇（HDL–C）升高30％；使低密度脂蛋白胆固醇（LDL–C）降低，从而使心血管得到有效保护。

我觉着洋葱除了泡水不好吃之外，怎么做菜都好吃呢。洋葱的吃法很多，宜清炒、做汤、凉拌和生食。其中生食最为营养。有人说洋葱和牛肉一起做菜是绝配。不知大家是不是也都这么认为的。洋葱在欧美国家有“蔬菜皇后”之称，因其具有突出的防病保健功能，因此在全世界备受欢迎。洋葱也有平肝润肠的作用。还有感冒时，晚上用洋葱切片贴脚心，治疗的效果非常明显，特管用(反正我是这样试过哦)。

葱最主要的作用就是发散风寒，那是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。它的气味比较的辛辣，能够刺激我们的肠胃，而且害怕胖的朋友也不必担心，洋葱不但不含脂肪，还能促进消化。