北方人的餐桌上，每顿必不可少的会有一道凉拌菜，简单的拌黄瓜，复杂点的凉拌猪头肉。今天就用冰箱里仅剩下的几种蔬菜做一道超级简单的凉拌菜--拌三丝。
准备好一根胡萝卜，一根黄瓜，一个尖椒，红色小米辣2个，绿色辣椒1个，一瓣蒜，一段葱。胡萝卜和黄瓜去皮。
胡萝卜和黄瓜用刨丝器擦成丝，尖椒切成丝，备用。胡萝卜可以用开水焯一下，平时我会生吃胡萝卜所以没有焯。
然后辣椒切小圈，蒜瓣和葱切末。
把三丝拌匀放到碗里，表面撒上切好的辣椒蒜葱的末，加上一勺盐。
开火，锅中放入食用油，加入几粒花椒，至油冒烟，把热油浇到辣椒碎上，听到呲呲的声音，香味也飘出来。
淋上少许芝麻油，一勺醋，拌匀，就可以了。
是不是炒鸡简单？快用冰箱里的食材做起来，青椒丝可以换成金针菇或者其他蔬菜丝的。
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