碧藕，中国神话传说中仙人所食的藕。 晋 王嘉 《拾遗记·周穆王》:"﹝ 郁水 ﹞生碧藕，长千常，七尺为常也。"
指碧莲。 宋 晏几道 《鹧鸪天》词:"碧藕花开水簟凉，万年枝外转红阳。"
指莲茎入泥部分。即藕。肉厚色白，微甜而质脆。俗名"藕鞭"。 清 吴伟业 《九峰·薛山》诗:"坐来石榻苍苔冷，采得溪毛碧藕鲜。"
