这句话的意思是认为凡是这个州的山水有奇异姿态的，都为我所拥有、欣赏了，但未曾知道西山的怪异独特。
这是一个定语后置句。“以为凡是州之山水有异态者”正常语序为：“有异态之定州山水”
句中的古今异意词：
以为凡是州之山水有异态者，皆我有也。而未始知西山之怪特。
凡是：古义：两个词。
今义：总括某个范围内的一切。
