赭石，为鲕状、豆状、肾状集合体，多呈不规则的扁平块状。赭石是氧化物类矿物刚玉族赤铁矿，主含三氧化二铁（Fe2O3）。暗棕红色或灰黑色，条痕樱红色或红棕色，有的有金属光泽。用醋泡它干嘛，食用醋的酸性还达不到去除这石头杂质的目的，对其本身的构造也无法改变，赭石本身也没多大价值。
