韭菜炒肉的做法

2026年09月24日 13:16

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1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。
2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。
3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。
4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。

网友（3）：

肉切成丝用生抽盐，料酒腌制，10分钟备用。韭菜洗净切成段，蒜姜切成丝。锅中加入植物油烧热，油热后放入蒜姜炒香。再放入肉丝翻炒均匀。直到肉丝变色后，放入韭菜继续翻炒，直至韭菜炒熟，加入食盐调味即可出锅。

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