A、胶体是一种均匀、稳定的分散系，不属于悬浊液，故A错误；B、胶体的分散质是Fe（OH）3，水是分散剂，故B错误C、丁达尔效应是胶体特有的性质，所以Fe（OH）3胶体能产生丁达尔效应，故C正确；D、Fe（OH）3是弱电解质，在水中部分电离成Fe3+和OH-，故D错误；故选C．
