红烧肉鸡肉的做法大全家常菜做法

红烧鸡

材料：鸡1只，米酒1一茶匙，白胡椒粉少量，马铃薯1.5个，地瓜1个，圆葱1个，小葱2根，大辣椒2个，尖椒2个，植物油3一茶匙，水1升。
调味品：调味料、蒜泥、辣椒面1.5一茶匙，葱末、米酒、水酒、生抽、芝麻盐、白砂糖、辣酱1一茶匙，芝麻油1/2一茶匙，盐、白胡椒粉少量。
作法一：
1、将鸡切片，用流动性水清洗，泡茶15分钟，去鲜血和油。
2、鸡脯肉去水时用米酒、白胡椒粉腌渍，一只鸡用1一茶匙米酒抖2次白胡椒粉罐的量。
3、把蔬菜水果削皮清洗，切适度的尺寸。
4、把全部调味品混和好置放10分钟。
5、压力煲中烧电炒鸡肉，鸡脯肉表层变黄后放进蔬菜水果炮制，蔬菜水果刚开始出水量的情况下倒进水和调味品翻匀。
6、盖子盖上，用火灾煮15~20分钟关火置放10分钟。
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作法二：
1、黑椒鸡块清洗，猪板油放周围。
2、锅中放进油放进猪板油，提炼猪板油放进生姜片，进行爆香。
3、放进鸡炒志断生当入生抽炒匀称。
4、放进沸水，添加八角中文火们闷四十分钟。
5、添加蒜子，盐调料既可。
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红烧鸡肉的家常菜做法

食材明细

主料

鸡肉750克

辅料
土豆两个

配料
生姜一块

大蒜瓣五瓣

花椒10粒左右

八角一个

香叶两片

大葱一段

孜然一小勺

生抽适量

盐适量

豆瓣酱适量

微辣口味

烧工艺

数小时耗时

普通难度

红烧鸡块的做法步骤

1

原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细

2

泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎

3

鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时

4

土豆切成块

5

锅里放适量油烧到五成热

6

倒入鸡肉煸炒，炒三分钟

7

加入生抽、孜然继续煸炒两分钟

8

加入土豆再炒两分钟

9

加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶

10

盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁

11

出锅了

小窍门

鸡肉一定要炒久点，这样入味特别好，吃起来爽口；

鸡肉煸炒后随后就放入土豆，土豆入味好，土豆比较软更加好吃。