红豆⼀紫薯甜面包怎样做好吃？

2026年09月24日 15:10

有5个网友回答

网友（1）：

食材

高筋粉 224克
酵母 3克
牛奶 150克
白砂糖 30克
奶粉 10克
盐 3克
鸡蛋 36克
黄油 20克

方法/步骤

1

所有的食材准备好

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2

先制作中种面团，把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上

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中种撕成小块

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加入主面团中除黄油以外地材料揉至成团，加入黄油揉20分钟后设置发酵键

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将面团发酵好

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发好的面团排气，分成十个小剂子

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取一个小剂子，擀成长舌状，抹上紫薯泥

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从上至下卷起来，收口捏紧，朝下放置

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用锋利的小刀将面包卷从中间切开

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竖起来排放摸具中，留出发酵的空间

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将面包胚放入温暖湿润的地方二发至两倍大，刷上一层鸡蛋液

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放入烤箱，170度，烤18分钟左右至上色

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END

注意事项

中种发发酵，在8小时以上至72小时以内，不要超过72小时哦
紫薯馅稍微抹厚一点，面包卷才能竖立起来

网友（2）：

1、首先找一个大碗做紫薯面包的面团，在碗中加入250g的面粉以及两个鸡蛋，再加上一点酵母粉、食用油以及白糖。

2、将一碗牛奶边加进去边进行搅拌，这样能将紫薯面包的面团做的比较均匀一些。

3、和成面絮之后，将紫薯面包反复的揉面，这样我们能揉成光滑的紫薯面团，随后发面一个小时。

4、做好的紫薯面团经过发面之后是原来的2倍大，做成下图所示的效果。

5、将紫薯清洗干净后切成片状，随后放到蒸锅上面将紫薯蒸熟。

6、蒸好的紫薯面膜做成紫薯泥，随后我们需要将紫薯泥里面加一勺白糖。

7、将紫薯面包的面团分成小剂子后，擀成面皮效果将适量的紫薯泥放上去。

8、将紫薯面包的面皮包裹住紫薯，然后在上面斜着做几个均匀的开口。

9、卷成紫薯面包的效果之后，我们将紫薯面包依次摆放在上面，在上面刷上鸡蛋液再撒一点黑芝麻。然后放到蒸锅上面蒸上二十分钟左右，等晾凉再揭开盖子拿出紫薯面包。

网友（3）：

红豆紫薯甜面包怎么做好吃的？首先买一些面包回来把它蒸熟以后的话呢，把红豆紫薯蒸熟碾碎夹在面包里面一起吃，是比较好吃的。

网友（4）：

红豆甜面包的做法，将面团材料混合揉成团，加入橄榄油揉至光滑，盖上湿布15分钟，进行一次发酵40分钟。

面团发酵至2到3倍大。

快速压出空气，平均分割成6等份，盖上湿布或保鲜膜进行第二次发酵。

取一份面团杆成长椭圆形，平铺一层红豆沙，四周颢留边缘。

从上往下卷成橄榄球形，压扁对折，做成心形。

摆进铺好的烤盘，盖上湿布，进行第三次发酵40分钟，刷一层蛋液，送入180度烤箱，中层，上下火，烤15到20分钟，取出放凉即可以开吃了。

美味的红豆甜面包就可以吃了。

网友（5）：

做法

将一条紫薯切片入蒸锅蒸熟后捣碎，趁热拌入1/2杯奶油及3/4杯细砂糖，拌好后放凉备用

面包机设定为面团(dough)，依序加入牛奶、全蛋、面粉(高低筋依比例混合)、酵母，细砂糖、盐、奶油。一小时四十五分钟后发酵成为面团。将面团分成十四分，再度发酵十五分钟。

将发酵后的面团用手打出空气，再压平后包入紫薯或红豆馅(我用罐装红豆因此不另赘述).

包好后再度发酵四十分钟，面团会发至2~3倍大。将发好的面团涂上蛋水，撒上芝蔴，华氏350度烤十八分钟即可出炉。