白萝卜怎么挑才甜

新鲜的白萝卜难挑选？商贩透露出挑选的技巧，个个新鲜又脆
现如今我们生活水平越来越好，蔬菜也越来越多，就目前而言肉制品对我们而言太贵了，也没钱买。事实上，我们的餐桌上就有许多蔬菜，比如说土豆以及白萝卜。白萝卜的制作方法有多种多样荤素搭配都可以，炖下去也是很好吃的，想做好吃的白萝卜汤。一定要购买新鲜的白萝卜，吃下去很清甜，之前去买菜的时候，常常去他家买菜的蔬菜摊贩教小丁如何挑选白萝卜的小技巧，小丁按照蔬菜摊贩老板教的去挑选，真的挑出来的白萝卜超级好吃。接下来小丁将摊贩老板教我的小技巧分享给小伙伴们，在购买白萝卜的时候，挑大呢或者是小呢？蔬菜摊贩老板：教你几个小技巧，以后别再买错了。

购买白萝卜的技巧：

第一个，看白萝卜的外观颜色

在市面上的萝卜品种有很多种，但我们最常见的是白萝卜，不过白萝卜并非越白越好，有一些不良的摊贩，为了让白萝卜看起来很白很好吃，会用漂白剂来漂白白萝卜，不过这一些白萝卜吃多了会对我们身体有坏处，菜卫卫在这里建议小伙伴们要购买白萝卜就买半青半白的白萝卜，特别要注意不要买特别白的白萝卜，并且吃白萝卜之前一定要记得去皮，洗净哦。

第二个，掂一掂白萝卜的重量

实际上白萝卜也是有优劣之分的，不过能够 利用掂掂白萝卜的重量来分辨的，我们小伙伴们能够 挑两个一样大小的白萝卜来对比，白萝卜一定要购买重的，这是因为两个一样大小的白萝卜重量重的说明水分多，也相对比较新鲜一点。要是白萝卜拿下去掂一掂感觉重量很轻，很可能是一个空心的白萝卜或者是已经变质了的白萝卜，这一种白萝卜口感口味十分的差，并且既不适合用于煲汤，也不适合用于炒着吃。

第三个，看看白萝卜的形状大小

许多 小伙伴在购买白萝卜的时候，一直认为白萝卜只要越大就越好，实际上这一种想法是错误的，也恰恰相反的是小的白萝卜的质量是更好，并且小的白萝卜肉质非常紧实，口感口味松脆，香甜可口，味俱及佳，不管是油炸或者是用于炖汤全部都是最合适的选择，但有一些大的白萝卜，口感口味极差，不适合用于炒，菜卫卫建议小伙伴们购买小的白萝卜。

第四个，看看白萝卜的表皮

小伙伴们在购买白萝卜的过程中，一定要记得看白萝卜的表皮，通常情况下新鲜的白萝卜的表皮很光滑，肉质很嫩，口感口味也会更好。要是白萝卜的表皮受到破坏或者是冻伤了，就会导致其营养价值的流失，并且味道很差，菜卫卫建议小伙伴们看到只要的白萝卜不要购买。

第五个，看白萝卜的根须

小伙伴们在选购白萝卜的过程中，还能够看下白萝卜的根须，假如白萝卜的根须是直的，表明白萝卜是新鲜的，如果白萝卜的根须是杂乱无序的，表明这个白萝卜存放的时间太长，不是一个新鲜的白萝卜。同时我们还需要看下白萝卜的外观是否一个开叉，发育畸形或者是是发育不全，一定要挑选外观结构完整，块头尺寸比较适中的白萝卜。

第六个，看看是否白萝卜蒂

现在社会有许许多多摊贩以便图个方便，会将白萝卜的蒂给除掉，那样能够以便增加运输的全过程多装一点，除掉白萝卜蒂更易于造成 水分含量挥发，营养价值流失十分快，也会有一些别的细菌侵入，因而营养价值也就不高，口感口味也十分差，因此 建议小伙伴不要挑选一个都没有白萝卜蒂的萝卜。

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1、萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细。

2、掂分量较重，掂在手里沉甸甸的，可避免买到空心萝卜。

3、皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），这种萝卜基本上失去了食用价值。

4、买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。