可以用丙烯醛与新制氢氧化铜在加热条件下反应。生成丙烯酸，和氧化亚铜红色沉淀。在这个反应中醛基被极弱的氧化剂新制氢氧化铜氧化为羧基，而碳碳双键则不变。说明醛基的还原性强于碳碳双键。再用溴水检验碳碳双键即可。当然也可以用银氨溶液代替氢氧化铜。
用一个化学方程式说明碳酸双键和碳。
