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怎么做回锅肉比较好吃

2026年09月20日 17:32

有5个网友回答

网友（1）：

网友（2）：

清水把肉先煮熟，捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。

网友（3）：

川味回锅肉是一定比较经典的美食，主要是利用豆瓣酱的香味烹饪而出，加点洋葱和青红椒，味道独特

网友（4）：

教你回锅肉简单又好吃的家常做法

网友（5）：

没得那么麻烦。回锅肉你只要记住几点，家常菜怎么做都好吃。1.五花肉。2.洗净下锅煮断生（大概15分钟）。3.佐料准备姜（切成碎粒），蒜（碎粒），四川郫县豆瓣（其他什么香辣酱都不行），酱油，糖（少量）。4.配菜（四川人叫翘头），你想吃的什么菜都可以（蒜苗、青椒、包菜、花菜、豆腐干、竹笋、洋葱等等很多）通常用一种。
做法:煮熟的肉切片（厚薄自己掌握），下锅煎出油来，下姜米，蒜米爆香，加郫县豆瓣一勺，炒出红油，下配菜，炒熟。加酱油调味（咸淡），一小撮糖，加点味精翻炒均匀起锅完成。
家常菜没有酒店饭馆的精致，但是你已经可以在亲戚朋友面前炫耀了。