葡萄不吹干泡出来的葡萄酒还能喝不

自酿葡萄酒如果葡萄没有晾干就进行发酵的话，生水没有处理干净会导致发酵过程中酒里进入了杂菌，产生霉变。

自酿葡萄酒所需工具及步骤如下：

工具：

葡萄（20斤）、白糖（2斤）、玻璃容器、搅拌棍、纱布、医用酒精（消毒）

七步自制葡萄酒：

 第一步：挑选。选择熟透的完整的葡萄颗粒，剔除青粒、霉粒、破粒、烂粒和果梗。

第二步：清洗。用自来水冲洗掉葡萄表皮沾染的污物。

第三步：晾干。把葡萄晾干，待没有水痕时，放入干净的小坛。

第四步：手捏。将双手洗净后，伸到小坛中抓起一把葡萄，用力把葡萄捏破，挤出汁液，每次捏三五颗葡萄，直到把萄萄全部捏完。

第五步：加封发酵。将坛口用干净的塑料布密封，放在阴凉处发酵。

第六步：启封查看。启封，看到葡萄皮漂浮起来，便说明酒已酿成。

第七步：过滤分装。用干净的细纱布或丝袜过滤，分离出葡萄皮、籽核等固体物，剩下的液体便是葡萄酒了。可将其分装在玻璃瓶中保存。

自酿葡萄酒时需注意以下四点：

一是必须把坛子与用具清洗干净，最好能用开水烫一下；

二是在整个过程中，手、坛子、用具和葡萄都不能沾油；

三是切不要将坛子装满，葡萄不应超过坛子容量的2/3；

四是不要将坛子封得过紧，以能使气体溢出为度。

不能喝不好喝，水分太多，导致在做酒的过程发霉边，因为特别水里面细菌比较多，做出来的酒口感肯定不好