在放浆前，你要在做凉皮的模具（俗语称楦子）上抹点油啊，出锅后不能马上揭掉，而是要放在凉水时几分钟再揭，这样就好啦！你可以用几个楦子同时轮流用的，你试试吧！切记，每揭一张都要抹油的啊，揭掉后要把凉皮放在凉水中
油放多一点，适当加一点水
多放醋
多放油
