刚做的腊肉有虫怎么补救？

刚做的腊肉长虫了，是件非常遗憾的事情。如果还想吃腊肉，可以用烟熏、用镊子夹虫子、煮熟、用水洗干净、用开水烫等5种方法处理，下面我为你详细介绍这5种方法。

1、用烟熏

可以采用烟熏方式来驱虫，虫子是怕烟熏的。然后把腊肉上涂抹盐，因为盐是可以杀菌的。可以让腊肉保存的更久。

2、用镊子把虫子夹出来

可以用镊子把虫子夹出来就可以了。但是腊肉要是发现腊肉长虫子了是不建议在一次进行食用的了，因为我们在食用这种腊肉尝上去的口感是特别不好的，而且也是特别影响我们自身健康安全的的，不建议在烹饪食用啦。

3、将腊肉煮熟

把虫子弄掉，把肉切大块煮透，再切小片，放油用大火炒，几天内吃完还是可以的，不过如果是虫子多的需要扔掉。

4、用水洗干净

腊肉到了热天长虫很正常，有虫了洗净照样可以吃，没有任何影响，不过要早点处理，因为在40天左右就会被肉虫吃完，最好是马上洗净，放在冰箱里想什么时候吃就什么时候吃。

5、用开水烫

可以先用开水烫一下，那样拉的时间回缩短，快干！腊肉长虫子也可能是苍蝇的缘故，做好防苍蝇的工作就可以了。还有不要让缝隙粘连在一起就行了。处理后可以考虑多喷些酒，保持通风干爽的。

凉之前先用开水烫一下，那样拉的时间回缩短，快干！
腊肉长虫子也可能是苍蝇的缘故，做好防苍蝇的工作就可以了。还有不要让缝隙粘连在一起就行了。腌制时放多点酒、不用放蚝油，蚝油有腥味，招苍蝇。晒腊肉都系用汾酒,近30蚊鸡一瓶,真系几重皮,吾知各位食友有无平货可以代汾酒介绍一下呢(要香型接近)?
另外,记得广式腊肉腌料就系盐、糖、生抽、酒(梗系汾酒首选啦,老广都实践左过百年啦)呢4味,千奇吾好自作主张落五香粉八角呢嘀东东,本人有过惨痛教训,你就吾好试啦。但五花腩有时买不到,可用半肥瘦猪肉代,但拣肉时留意肥瘦部分结合要紧密,否则煮熟后肥瘦分开。