导语 ：《本草纲目》中说：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用，牛肉可以补气。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。所以牛尾巴不仅有牛肉补中益气之功，还有牛髓填精补髓之效。和我一起学学这个牛尾汤的做法吧!
用料主料
牛尾500克、葱1棵、姜1块
辅料
香菜适量、盐适量、料酒适量
牛尾汤的做法
1.牛尾洗净焯水。
2.焯水时加点料酒去腥味。
3.牛尾焯水后洗净。
4.放入砂锅，加入适量水。
5.葱姜切好。
6.放入锅里煮开后，小火炖煮2小时。
7.葱，香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入到碗中，加入盐即可。
烹饪技巧
炖的时间越长越好，最少2小时，中间加水要加热水。
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