起源于我国古代的饮茶文化用的茶叶是怎样制作的？

饮茶文化不仅起源于我国古代，就是今时今日也是办公室的必备佳酿，它还是世界上消费量最大的饮料。那起源于我国古代的饮茶文化用的茶叶是怎样制作的？

第一、茶叶的获取是在五月到11月之间，师傅手工挑选出长在茶树的顶部，有两片嫩叶和一个芽构成的一组茶叶。每年的这个时候，他们每两周都会采摘一次新的茶叶。接下来开始处理茶叶。第一步，利用太阳进行风化师傅们把茶叶带到一座屋顶是玻璃的建筑中，然后把所有的茶叶在阳光下摊开并晾晒15到20分钟。

第二、这一过程中，叶片内的叶绿素没被破坏，茶叶内的水分开始蒸发并进行氧化发酵。师傅们不停的移动茶叶，以确保他们彻底的暴露在阳光下。第二步，室内枯萎师傅将茶叶放在竹制托盘上六到八个小时，并每隔两小时轻轻搅拌一次，以促进氧化发酵的过程。然后他把茶叶倒入旋转的滚筒中，茶叶在旋转时的擦伤和撕裂将会破坏它的细胞结构，以使氧气能够快速进入细胞内部，大大加快了发酵的过程，流出的汁液也有助于勾勒出茶叶的味道。第三步是固化师傅将茶叶放在加热的干燥器中翻转。直到15分钟，以使它的氧化作用固定在所需的水平。氧化作用的比例直接决定了茶的味道、香气以及颜色。

第三、接下来，师傅用棉布将茶叶包裹起来，然后把它放在揉捏机中，机器则不断的挤压棉布，直至里面的茶叶被拧成小颗粒。随后，他们把茶叶小颗粒转移到烤箱中，在100度的高温下干燥20分钟，并循环三次，直至其含水量降低到5%以下，然后用100度的开水泡上个三五分钟，就可以愉快的喝茶并摸鱼了。

一般就是选择那些草或者是花把它们充分搅拌在一起，捣碎成泥，之后再弄过滤和蒸馏。

一般的茶叶都是先通过采摘，然后通过烘烤，进行翻炒之后制作而成的。

“烧茶”是现摘、现烧、现饮的一种加工方法，它加工的茶叶，不参加贮存。因此，从这一角度上说，它不带生产的性质，也就不构成茶类。但是，尽管这样，烧茶作为制茶和茶类出现之前的最早加工，以及由它后来衍生出来茶的杀青工艺，其在制茶和茶类发展史上，还是有其十分重要的意义的。