（ 1 ）熔化结束时间减去熔化开始时间即为熔化过程经历的时间． （ 2 ）晶体熔化时的温度叫熔点；液体沸腾时的温度叫沸点． （ 1 ）从图象知，锡从第 11 分钟开始熔化，到第 28 分钟结束，因些锡熔化共经历了 28 分钟﹣ 17 分钟 =11 分钟． （ 2 ）用锡焊接好的锅具只能用水来煮东西而不能用油来炸东西．因为油的沸点比锡的熔点高，因此沸腾的油会使锡熔化，这样锅或壶又出现穿孔． 故答案为： 17 ；沸；熔．
