黄油饼的做法大全简单

冷藏的硬硬的黄油切小块。

2.低粉、米粉、糖粉混合均匀，过筛至黄油容器中。

3.用刮刀和打蛋器一起，将黄油和粉切成碎粒状。

4. 倒入鸡蛋液（有香草精的话此时倒入香草精）。

5. 用手轻轻按压，把面团拢到一起，成团。此图是过程中面团的状态，先是酥酥的干干的，慢慢变成较为有光泽的面团。

6. 成有光泽的面团。注意，该过程中一直不可大力揉面，而是需要用两手轻轻把面按在一起，慢慢面就会成团了。

7. 搓成等大的圆球。比较标志性的特点就是烤成一大块，烤好了以后再切割成块状的饼干；我也照着做了～我看书中也用这个面团做了些小饼干，于是我同样效仿～烤完之后还是觉得小块饼干的口感更胜一筹，毕竟比较小，短时间内就能烤的又酥又香。”于是我直接就烤成小个儿的了，好熟，也容易吃嘛。

8. 按扁，排在铺了烤纸的烤盘中。

9. 用叉子按压出花纹，或者就这样进烤箱也一样。160度，中层，20分钟左右，呈现漂亮的烘焙色即可。

鸡蛋是人们日常生活中比较常见的一种蛋类食物，因为它本身富含的蛋白质和一些其他的营养物质，对于人们身体健康来说有一定的帮助。鸡蛋的做法有很多，受到很多人喜爱的就是鸡蛋饼。但是也有的人喜欢在鸡蛋饼里面加入一些黄油。制作成黄油鸡蛋饼。下面有对于黄油鸡蛋饼的具体做法说明。


一、黄油鸡蛋饼的做法一


食材：鸡蛋3个、黄油80克、盐5克、油适量。


步骤：

1.将3个鸡蛋打到榨汁机里面，再放入5g的盐，20g的黄油。

2.在榨汁机里面打40到60秒，一定要打到时间，不然黄油味道就不会渗进去。

3.将平底锅预热，放入油，在平底锅内覆盖均匀。

4.倒入鸡蛋液，当鸡蛋周边有凝固的时候，(一定要小火)在蛋饼的周边放入各20g的黄油，放在三个角落。

5.等鸡蛋差不多凝固，就以鸡蛋卷的方式，折一下摆盘。

二、黄油鸡蛋饼的做法二

食材：黄油90克、低筋面粉130克、糖粉70克蛋黄15克。

步骤：

1.室温软化后的黄油、糖粉、蛋黄全部放入盆内

2.用电动打蛋器打发(黄油发白，体积略为膨大即可)

3.筛入低粉(可以先筛入一些和一下，再继续筛)

4.用手抓匀和成面团，想吃巧克力味儿的可以加入少量巧克力粉(用量大约是面团变色即可)

5.取一小团面搓圆后，用大拇指按压一下，四周就会自然开裂状

6.烤箱上下火170度，烤制15分钟左右即可

三、黄油鸡蛋饼的做法三

食材：鸡蛋3只、、低筋面粉100克、牛奶适量、黄油适量。

步骤：

1.鸡蛋加入白糖，加入白糖的蛋液，加入面粉，加入面粉的糊。

2.分次加入牛奶，加入黄油，锅烧热加入黄油将和好的糊倒入锅中

3.煎至两面金黄即可出锅，好了奶香味扑鼻的鸡蛋饼。糊不能太干稀一点为好，火不能太大。