儿菜：
是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
中文名
儿菜
外文名
ercai
别 称
拳头菜、南充菜、娃儿菜
是否含防腐剂
否
适宜人群
所有
副作用
无
每个地方的叫法不一样，我们这里叫儿菜，这个菜是冬季菜，可以把儿菜剥皮，洗净，切片，放点蒜，辣椒，一起炒，炒熟后有一股清香味，也可以切成一小砣，加点姜粒，放点盐煮成汤也挺好吃，吃起来软和，细嫩，还可以晾干，做成干咸菜。
大头 榨菜
这个菜在四川农村冬天特别多，叫儿菜，也叫青菜，用途很多，此菜一个一般有七八斤以上，叶子用来做泡菜做酸菜鱼，主部用来炒或做汤都是美味
这种菜叫儿菜，又叫娃娃菜。
白菜
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