溜鱼片儿。怎么做？

主料

• 草鱼片500g

• 辅料

• 酸菜一小把

• 配料

• 盐适量

• 味精适量

• 料酒适量

• 胡椒粉适量

• 蛋清糊一个

• 水淀粉适量

• 微辣口味

• 烧工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

酸熘鱼片儿的做法步骤

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  1

  草鱼我是在菜市场买的时候就让他们帮忙清理干净即去骨头了，自己回来弄太麻烦

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  2

  草鱼肉清洗干净血切成片，稍微切厚一点哦，我今天切得有点薄...

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  3

  切好片的鱼肉还要彻底的清洗几遍哦，直到水清为止这样炒出来的清爽好吃

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  4

  然后加盐料酒腌下，挂蛋清糊搅拌均匀

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  5

  酸菜改刀切片儿，我没有要叶子，全部要了梗，脆脆的很好吃哦

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  6

  锅中油烧热，将鱼肉片滑散

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  7

  滑好的鱼肉片盛起来备用

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  8

  锅中留底油烧热，放入大蒜生姜爆香，放入少许辣椒调味

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  9

  放入切好的酸菜片炒香

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  10

  在放入鱼片儿小翻炒下，注意小心把鱼片弄碎了哦

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  11

  接着放入提前(用味精，胡椒粉，水淀粉兑成的芡汁儿放入炒匀

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  12

  稍等片刻就可以出锅喽，真的好香啊.................

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  13

  出锅装盘撒上少许葱花即可

这个去百度搜索有视频和图片教学，这里给你讲不清楚，因为太长了