A、多肽与示意图C不符,C表示的是二肽,A错误;B、麦芽糖表示的是二糖,淀粉是多糖,符合示意图的内容,B正确;C、葡萄糖是单糖,不符合,C错误;D、甘油和脂肪酸结构不同,不符合示意图C的内容,D错误.故选:B.