火候很重要的，炸的时候可以把温度调低些，另外需要炸的东西在炸之前裹一层淀粉，需要的话在炸的时候还可以放些料酒。记住要多翻，另外不怕浪费的话可以多放些油。
调整好合适的火候和油温 另外 最好在要炸的东西外面包层糊 比如：淀粉 白面 面包渣 等等 你上点心就会弄好的了
值得学习下,等待
