发芽的红薯能吃吗？什么样的红薯不能吃？红薯应该怎么样保存？

随着外卖行业的发展，很多人更喜欢点外卖，这样更方便省时，以至于很多人有时会忘记冰箱里存放的菜肴，导致腐烂。连红薯都发了芽，却舍不得扔掉，所以想知道发了芽的红薯能不能吃？可以食用，但是红薯的味道更差。

发芽红薯可以吃吗？

发芽的红薯可以吃。发芽后不产生毒素，但会抑制相关酶的产生，所以不用担心。但需要注意的是，发芽后，正在生长的芽会不断吸收红薯中的营养成分进行生长，导致红薯中的营养成分减少，进而口感变差。最后像嚼蜡的味道不太好。

什么样的红薯不能吃？

1.滋生黑斑的红薯

这种红薯受到褐斑病菌的危害，其中含有的病菌会释放毒素，使红薯吃起来很苦。在使用的过程中，这些毒素会不断在肝脏中积累，对健康造成危害。即使被煮熟后，也不能杀死它们的生物活性。如果累积量很少，他们只会出现头痛、发烧和呕吐的症状。严重的话会引起谵妄、吐血、昏迷甚至死亡。

2.腐烂的红薯

如果发现红薯已经腐烂，说明上面滋生了大量的细菌。甚至在它被移除之后，它上面的一些完整的部分还会保留下来。一些细菌的高温不能杀死它们的活性。随着食物进入你的消化系统，会引起你肠胃的紊乱，对你的肝脏和深部有一定的影响。

3.未煮过的红薯

没煮过的红薯也不能吃。生红薯的淀粉物质不容易被人体消化，会增加肠胃的负担。严重的话可能会引起胃痛等现象。

红薯应该怎么保存？

1.用纸包起来

用纸把红薯包起来，只要保证空气流通，就可以减缓红薯的腐烂速度。

2.放苹果。

在红薯里放适量的水果有助于红薯的保鲜。这是因为苹果中有一种特殊的成分，可以用来延长红薯的保存时间，这种物质还可以催熟其他水果。

3.甘薯干

红薯煮熟后切片，晾干，降低红薯中的水分，然后用保鲜袋放入冰箱。这种方法避免了红薯从根部发芽的现象。

发芽的红薯是不能吃的，吃了是有毒的。因为它们像土豆一样，永远都会让人得疾病的。它们适合埋在土里，或者是在你家的地窖里，也可以在你的冰箱里。

发芽的红薯是不可以吃的已经发了芽的，腐烂的，有刺鼻味道的红薯是不可以吃的，红薯应该放在冰箱里面冷藏，但是最好不要冷藏的时间太长。

我觉得是不可以吃的，他会有一种毒素，吃了以后不利于我们的健康；腐烂长黑斑这种红薯是不可以吃的；我们要放在阴凉干燥的地方。