蛋白质含有什么元素

蛋白质含有碳、氢、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素。

蛋白质是由碳、氢、氧、氮等元素构成， 20种不同的氨基酸通过肽键连接而成的大分子化合物。 蛋白质是一种大分子化合物，作为人体细胞和组织的重要部分，参与人体的各种生化反应，主要是由碳、氢、氧、氮四种元素构成，大部分蛋白质还含有硫、磷元素，少部分蛋白质也含有铁、铜、锰等元素。

以上元素按照顺序排列就会形成蛋白质的基本单位，也就是氨基酸，而20种不同类型的氨基酸通过肽键连接成长链，根据链的排列方式以及长短的不同，就形成了多种多样的蛋白质。

蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。

机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。