如下：
主料：羊肉卷300克
辅料：葱白1根、盐适量、干辣椒2个、淀粉少许、生抽少许、老醋少许、米醋一勺。
1、羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻。
2、斜切葱白。
3、切干辣椒小块。
4、烧热油锅。
5、滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出。
6、重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味。
7、加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。
8、葱爆羊肉卷成品图。
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