怎样做金针菇

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可。
小帖士
1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，
蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。
2、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养，今天犯懒就没焯，如实奉告。
3、蜂蜜较白糖更柔和，没有的话可以用半勺白糖替代。
主料：金针菇、红椒；辅料：盐、杏仁油、陈醋、鸡精
1. 金针菇切去根部 ；
2. 放水里清洗干净，红椒切丝；
3. 烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝；4. 放盐；
5. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；
6. 加入杏仁油；7. 加入鸡精；8. 加入陈醋；9. 用筷子拌匀即可。
用料：金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克
辅料橄榄油15毫升拌饭酱30毫升
凉拌金针菇的做法
1.准备材料
2.胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段
3.金针菇去根，洗净
4.烧开水，滴2滴油，放少许盐
5放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用
6.接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起
7.把捞起的金针菇放入凉开水里
8.金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用

金针木耳豆腐汤 需要准备金针菇、黑木耳、大豆腐、鸡蛋、小葱、精盐、酱油、鸡粉、淀粉、香油等材料。 金针木耳豆腐汤做法步骤 1、黑木耳泡发好后焯水，过冷水。 2、金针菇下开水中，再次开锅马上捞出过冷水。 3、木耳切细丝，金针菇切小段。 4、大豆腐也切细丝，和木耳、金针菇一起下入水中。 5、烧开后加入精盐、一品鲜酱油。 6、勾入水淀粉。 7、鸡蛋搅打散，缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅开。 8、加入鲜味鸡粉和香油，撒上小葱花既成。 金针菇蒸粉丝 需要准备金针菇、粉丝、盐、生抽、蒜、花椒、油、淀粉水、姜等材料。 金针菇蒸粉丝做法步骤 1、烧开水，然后把粉丝放入烫软即可（别太软，需要自己把握，大约六-七分软即可）； 2、金针菇洗干净； 3、把烫好的粉丝均匀旋转的方式铺入盘中； 4、金针菇放在上面，均匀摆成花朵形状（只是为了好看）； 5、放上蒜末、盐、生抽、姜； 6、倒一点淀粉水； 7、水开蒸10分钟，浇上花椒油就可以了。