首先把海蛎放入锅中开水里快速焯一下捞出，再放入大碗里，打入鸡蛋，放入葱花、少许料酒、少许盐、蚝油，再把鸡蛋打散，锅烧热放油，油热放入鸡蛋液炒至两面金黄即可。
用料
牡蛎 适量
鸡蛋 2个
葱花 少许
盐 适量
地瓜粉 适量（都能裹住海蛎们为准）
食用油 适量
海蛎煎蛋的做法
清洗海蛎，把细壳渣剔除干净
锅中烧水，放入3个薄姜片，滴几滴料酒，借此去除海蛎腥味（也可省略放姜料酒）
用捞勺，放入海蛎
把洗净的海蛎放入煮沸热水中焯几秒，有小浮沫就可捞出（不要过水太长时间，怕海蛎太老）
捞出后，加地瓜粉搅拌均匀（要节省烹饪时间可以再用剪刀️把焯过的海蛎剪小，受热更均匀）
锅中热油，倒入裹地瓜粉搅拌好的海蛎，双面煎至饼块状（海蛎不散开为基本标准）
将鸡蛋打散成蛋液，放入葱花，盐
沿着煎好海蛎的周边轻轻泼匀鸡蛋液，双面煎熟，即可出锅上桌
最好有点微焦才更香更好吃～
海蛎子去壳，清水冲洗，打入鸡蛋液点入少许料酒去腥，热锅油煎制两面金黄即成。
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